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品牌名稱

群馬製粉株式会社

起源於昭和22年6月創立的株式會社群馬粉化工所。 在那之後,著重於開發寒梅粉、上新粉等米製粉產品,並開始製造和販售。 在傳統中引入進最新技術,期望在研發和菓子、洋菓子等種類多樣的預拌粉的過程中,世界上能增加更多使用了米粉的美味甜點和產品。 今後也會作為原料廠商在幕後支持各位顧客,以長年積累的知識和技術為基礎開發生產的同時,只使用可明確追溯生產履歷的原物料以確保安全性,在黏度和粒度等品質方面也將盡最大努力來滿足客戶需求。

  • 水種粉

    水種粉

    水種粉
    • 產地:日本
    • 說明 / 特性:獨特創新珍貴原料,以日本糊化糯米粉基底擁有湯種麵團效果,使得麵團變得不易老化,且口感 Q 彈、MOCHI もちもち、細膩質與眾不同口感。可廣泛使用軟式麵團,吐司麵團等
    • 材質 / 規格:20kg / 包
  • 焙煎黃豆粉

    焙煎黃豆粉

    きな粉
    • 產地:日本
    • 說明 / 特性:其香氣十足 製作採用100%大豆,去皮粗磨,仔細品嚐有如堅果般芳香, 採用傳統直火烘烤方式製成所以風味濃郁⋯ 日本和菓尤為常見, 不論各式甜點麻糬、蕨餅、糰子、冰淇淋等。
    • 材質 / 規格:1包2kg /1箱6包
  • premium 製菓用米粉(Riz Farine)

    premium 製菓用米粉(Riz Farine)

    リ・ファリーヌ
    • 產地:日本
    • 說明 / 特性:製菓用米粉,取自100%日本國產粳米製造。 可作為小麥粉(軟粉)的替代品。 濕潤的質地適合海綿麵團。達到入口即化、餘韻無窮的美味。可用於無榖質烘焙,提案(各參考)製作配方參考,詳洽巧舜業務
    • 材質 / 規格:1KG/包 1箱/12包
  • premium 日本厚米香

    premium 日本厚米香

    リ・スフレ
    • 產地:日本
    • 說明 / 特性:糯米經由特殊烘焙製法加工,呈現口感更加酥脆。糯米加熱後散發香氣和堅硬質感是這款米香特色。用於加入巧克力或餅乾麵糊裡製成點心,很好地發揮米香特殊香味及口感。
    • 材質 / 規格:1kg×8 包/ 箱
  • 焙煎防潮黃豆粉

    焙煎防潮黃豆粉

    泣かないきな粉
    • 產地:日本
    • 說明 / 特性:獨特風味大豆粉,經過特殊加工,即使接觸糖蜜等液體也不會受潮。 採用傳統直火烘焙而成美味大豆粉。 *深度烘焙型 適合覆裹麵包、糕甜外圍。例如甜甜圈、churros(啾拿棒)等產品
    • 材質 / 規格:2KG/包 1箱/6包
  • 日本玄米粉

    日本玄米粉

    リ・コンプレ
    • 產地:日本
    • 說明 / 特性:日本國產玄米粉是一種專門用於製作麵包的超講究高品質食材。 它具有極高吸水性,與水混合後,能使麵糰呈現出異常柔軟的口感,使得製作出的麵包更加鬆軟可口。 玄米粉還散發著獨特而濃郁的煎焙米香氣,不僅增添麵包的風味,也使其成為製作餅乾等烘焙點心的「健康理想」新提案。
    • 材質 / 規格:1包/2KG