活動訊息
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｜2026 昭和產業・製菓新趨勢 提案 ｜
日本燒菓子的演進，並非造型或話題的更替
真正的變化，來自對原料特性、製程效率與市場需求長期反覆的驗證與取捨閱讀更多 -
一拌完成，卡士達新進化
CSM Ingredients｜輕鬆攪拌
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新時代的回應 × 昭和產業 新粉發表 × 日本埼玉繁盛店 Shima 應用示範
在現今的麵包店現場，「人」往往比配方更稀缺。
真正困難的，早已不是會不會做麵包，而是能否每天穩定完成生產，且不出問題。
非常感謝日本埼玉繁盛店 Shima 主廚 島俊介，無私分享昭和產業新粉的實際應用，以及現代經營環境中所面對的真實課題。
課堂中並未著墨於高難度技巧，而是不斷回到一個關鍵
當人力有限，流程越簡單、結果越穩定，越重要。閱讀更多 -
⟪ 昭和 新粉發表 × 日本埼玉繁盛店Shima 應用示範⟫
Shima 主廚 島俊介
正與他的助手 堀江重人 師傅 準備 前置階段！閱讀更多 -
法國最具代表性的冰淇淋與甜點大師 Alain Chartier 主廚
目前正全力投入課程前置準備！
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