產品介紹
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葡萄糖
グルコース
- 產地：法國、羅馬尼亞
- 說明 / 特性：21DE葡萄糖甜度均衡，稠度理想，適用於冰淇淋、甜點及烘焙等。它能減少冰晶，帶來絲滑口感，並在奶油、軟糖及糖果製作中提供柔滑質地，精確控制甜度，提升美味。
- 材質 / 規格： 5kg/包、2包/箱
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短鏈菊糖粉
（ショートチェーンタイプ）イヌリンパウダー
- 產地：比利時
- 說明 / 特性：純天然短鏈菊粉不含添加劑與防腐劑，能改善食品稠度、質地與風味，增進濕潤感並作為黏合劑，適用於蛋糕、冰淇淋等食品，無額外卡路里，且增強奶油風味。
- 材質 / 規格：1kg/包、10包/箱
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甜菜根糖
ビート糖
- 產地：義大利
- 說明 / 特性：義大利全境栽培的甜菜糖，來自Italia Zuccheri，是唯一自給自足的糖類生產組織。經過清洗、榨汁、濃縮等工序，保留甜菜天然香氣，為烘焙、甜品和飲品帶來獨特的風味
- 材質 / 規格： 5kg/包、2包/箱
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葡萄糖（右旋糖）
デキストロース（右旋性グルコース）
- 產地：保加利亞
- 說明 / 特性：葡萄糖（右旋糖）廣泛存在於水果、蔬菜和蜂蜜中，通過水解玉米澱粉或其他富含澱粉材料製成。 它在食品加工中常作為甜味劑，能提升冰淇淋的綿密細膩口感與提高光滑質地，防止糖結晶，並降低混合物凝固點，使冰淇淋質地與口感更加柔滑細緻、化口性更加，甜度適中。 此外，葡萄糖還增強香味和具備殺菌效果，因此廣泛應用於冰淇淋、糖果、餅乾、包裝麵包等食品中，對延長保質期和改善質地發揮重要作用。
- 材質 / 規格：5kg/包、2包/箱
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冰淇淋膠體粉
アイスクリーム類用増粘安定剤
- 產地：義大利
- 說明 / 特性：精心專為冰淇淋製作打造出卓越的質感與穩定性。結合塔拉籽粉、瓜爾豆粉和少量麥芽糊精，精確平衡的增稠劑混合物。塔拉籽粉與瓜爾豆粉增強冰淇淋的增稠效果和質地穩定性，而麥芽糊精則提升混合物的均勻性，使冰淇淋在製作與保存過程中保持理想的一致性，防止分層或結晶。這款配方實現了口感與穩定性的完美平衡，使義式冰淇淋、雪酪、義大利格蘭妮塔呈現出極致風味。
- 材質 / 規格：1kg/包、10包/箱
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長鏈菊糖粉
（ロングチェーンタイプ）イヌリンパウダー
- 產地：比利時
- 說明 / 特性：長鏈菊糖粉取自比利時的菊苣根，擁有卓越的溶解性和穩定性，適合各種食品和飲料中使用。不含人工添加劑或防腐劑，天然甜味且不會引起血糖波動，是糖尿病患者的理想選擇。 此外，長鏈菊糖粉還能改善食品的口感和質地，無論在飲品、麵包、餅乾還是乳製品中，都能增強營養價值，使產品更加健康美味。
- 材質 / 規格：1kg/包、10包/箱
