產品介紹

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  橫山香料

  橫山香料

  • 產地：日本
  • 說明 / 特性：★增強風味 ★風味表達和持久性 ★掩蓋雜味
  • 材質 / 規格：詳細型號規格詳見下方 [相關文件] 連結 或 洽巧舜客服，謝謝

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  焙煎黃豆粉

  きな粉

  • 產地：日本
  • 說明 / 特性：其香氣十足 製作採用100%大豆，去皮粗磨，仔細品嚐有如堅果般芳香， 採用傳統直火烘烤方式製成所以風味濃郁⋯ 日本和菓尤為常見， 不論各式甜點麻糬、蕨餅、糰子、冰淇淋等。
  • 材質 / 規格：1包2kg /1箱6包

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  premium 製菓用米粉(Riz Farine)

  リ・ファリーヌ

  • 產地：日本
  • 說明 / 特性：製菓用米粉，取自100%日本國產粳米製造。 可作為小麥粉（軟粉）的替代品。 濕潤的質地適合海綿麵團。達到入口即化、餘韻無窮的美味。可用於無榖質烘焙，提案(各參考)製作配方參考，詳洽巧舜業務
  • 材質 / 規格：1KG/包 1箱/12包

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  premium 日本厚米香

  リ・スフレ

  • 產地：日本
  • 說明 / 特性：糯米經由特殊烘焙製法加工，呈現口感更加酥脆。糯米加熱後散發香氣和堅硬質感是這款米香特色。用於加入巧克力或餅乾麵糊裡製成點心，很好地發揮米香特殊香味及口感。
  • 材質 / 規格：1kg×8 包/ 箱

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  焙煎防潮黃豆粉

  泣かないきな粉

  • 產地：日本
  • 說明 / 特性：獨特風味大豆粉，經過特殊加工，即使接觸糖蜜等液體也不會受潮。 採用傳統直火烘焙而成美味大豆粉。 *深度烘焙型 適合覆裹麵包、糕甜外圍。例如甜甜圈、churros(啾拿棒)等產品
  • 材質 / 規格：2KG/包 1箱/6包

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  允菓植物性仿全蛋粉

  YUMGOアンティエパウダー

  • 產地：法國
  • 說明 / 特性：可讓您在甜味和鹹味食譜中取代整顆雞蛋，呈粉末狀。 此為「全新」市場獨有「機能性食材(原料)」，操作與還原歡迎洽技師。 可製作可頌、巧克力麵包 煎餅、薄餅、全蛋布朗尼、可麗露等
  • 材質 / 規格：1Kg/包

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