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產品介紹
巧克力類
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巧克力類
巧克力是烘焙西點界高使用量的素材之一,其製作的產品千變萬化。我們提供各式精選的巧克力,就是要滿足您挑剔的味覺。
樹熊調溫巧克力刮削 ( 屑 )
チョコレートコポー(削りチョコ)
產地:菲律賓
說明 / 特性:得調溫大量巧克力,難度高且耗費人力時間。而樹熊調溫巧克力刮削,將調溫巧克力切成薄片製成的刨削巧克力,最適合用來裝飾甜點、烘焙、冰淇淋或飲品等。
材質 / 規格:500g*4盒/箱
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Weiss妮薇雪白29%巧克力
weissネヴェア29%(ショコラ・ブラン)
產地:法國
說明 / 特性:以精湛傳統的工藝技術,製作出富含香草清香的牛奶風味,帶有微微焦糖牛奶香的妮薇雪白,融點適中,操作性佳,可可脂含量高,為法國Weiss百年巧克力的暢銷代表作。
材質 / 規格:1.8kg/桶、5kg/桶
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Weiss金黃歐尤拉30%白巧克力
Weissオルヨヤ30%(チョコラ.ブラン)
產地:法國
說明 / 特性:最新調溫巧克力,外觀呈金色,質地易於操作。富含焦糖牛奶香氣與榛果單純新鮮的味道。添加瓜德羅普生產之紅糖,帶來滑順口感與烘烤香氣。
材質 / 規格:5kg/桶
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Weiss安努爾雪34%白巧克力
weissアネオ34%(ショコラ・ブラン)
產地:法國
說明 / 特性:法國weiss巧克力優良的手工傳統,結合其獨門技術,使用單一產區的可可豆,製作出質地柔軟、純潔雪白的白巧克力,易操作、香甜不膩口,且帶有馬達加斯加香草的溫暖花香。
材質 / 規格:5kg/桶
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Weiss焦糖35%牛奶巧克力
weissキャラメラッテ35%(ショコラ・レ)
產地:法國
說明 / 特性:法國Weiss運用其優良的手工傳統及獨門技術,不添加任何食用色素與香精等,烤焙後的可可豆濃郁氣韻,與焦糖的蜜甜口感完美結合,伴隨著溫順奶香,尾韻綿密悠長。
材質 / 規格:5kg/桶
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Weiss恆星系列41%牛奶巧克力
weissギャラクシー・レ41%(ショコラ・レ)
產地:法國
說明 / 特性:來自非洲、委內瑞拉、厄瓜多、馬達加斯加,四種不同的可可產地。於舌尖融化之時,流淌出滑順奶香,內裡蘊藏一絲苦味的可可香氣,尾韻帶有縈繞不散的甜蜜餅乾味兒。
材質 / 規格:1.8kg/桶、5kg/桶
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