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Amandula
自 1965 年以來的工匠作坊 Amandula 地域風味 故事從一棵杏樹開始,它的花朵在 春天盛開,在夏末收穫果實。現在是選擇最好的杏仁並將其提供給地中海傳統糕點 大師的手工製作的時候了。 卡拉布里亞是 這一傳統的發源地之一,正是在這裡, 在布蘭卡萊奧內(Brancaleone) 的一個俯瞰愛奧尼亞海的小村莊裡,在60 年代末, 富有進取心的喬瓦尼·卡拉喬洛(Giovanni Caracciolo) 對這種水果及其產品產生了 熱情。 他開始與當地農民建立聯繫,建立了一個小倉庫,並購買了一台機器將產品 脫殼,然後轉售給糕點店。 因此,他參加了糕點大師的工作室並學到了很多東西, 但最重要的是,他變得如此熱情,以至於他 自己創建了一個杏仁醬工作室,他的妻 子卡特琳娜也參與其中。本產品用途廣泛:可用於製備蔬菜飲料或作為許多糕點配方的成分。 與自己的領土的獨特聯 繫伴隨著這次冒險,位於世界上最受讚賞的杏仁出生地,幸運成為創造真正高品質的產品,該產品不使用防腐劑和調 味劑。加工方法是嚴格的手工工藝:將杏仁預先粉碎並與水和糖混合,然後用古老的花崗岩滾筒方法對混合物進行精 細精煉,以保持原材料的所有感官特性不變。