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品牌名稱

Weiss

  擁有百年淬鍊歷史的法國Weiss巧克力,以精湛工藝,挑選最佳品質的原料,如可可豆、榛果、杏仁等,保持優良的手工傳統及獨門技術。其高品質之獨特美學技術,榮獲法國living Heritage Company殊榮,成為甜點及烘焙業界首選。Weiss力求保持食材的天然,除可可脂外,堅決不添加任何植物性的脂肪。嚴選各地最優質的可可豆,創造出絕妙的香味及富有層次的口感。產品包含各項不同含量可可脂的白巧克力、牛奶巧克力及黑巧克力。而獨步全球的焦糖堅果粉,其粉狀質地,更利於各項專業美食製作上。Weiss精緻、多樣化的商品特質,成為各國知名飯店主廚最愛,並持續為客戶打造新風味,與時俱進、毫不懈怠。

  • Weiss100%可可脂

    Weiss100%可可脂

    weiss100%ココアバター
    • 產地:法國
    • 說明 / 特性:濃醇的可可脂,為巧克力的理想油脂,與其他巧克力搭配使用,不搶其風采,反而能增添可可香氣及質地的流動性。
    • 材質 / 規格:2.5kg/桶
  • Weiss58%巧克力棒(500根)

    Weiss58%巧克力棒(500根)

    weissバトンショコラ58%
    • 產地:法國
    • 說明 / 特性:法國weiss巧克力,挑選品質最佳的原料及精湛工藝,製作出外觀完整的條狀巧克力棒,適用於可頌麵包,於咬下的每口都能迸發尾韻悠長細緻的巧克力香。
    • 材質 / 規格:1.65kg/小盒
  • Weiss 占度亞榛果牛奶巧克力

    Weiss 占度亞榛果牛奶巧克力

    weissジャンドゥージャ(ショコラ・レ)
    • 產地:法國
    • 說明 / 特性:法國weiss以精湛傳統的工藝技術,製作的曼塔拉(Madalait)牛奶巧克力與義大利羅馬產的榛果所調製而成,帶有可可的絲柔滑順與榛果的濃厚香氣,適用於各式烘焙。
    • 材質 / 規格:1kg*5片/箱
  • Weiss55%水滴黑巧克力

    Weiss55%水滴黑巧克力

    weissチョコチップ55%
    • 產地:法國
    • 說明 / 特性:完美的水滴形狀,易與麵糰混合,烘烤過後,亦能維持穩定形狀與特色,且富有強而濃厚的巧克力味,使得可可餘韻停留在味蕾上,久久不散。
    • 材質 / 規格:5kg/桶
  • Weiss100%可可膏

    Weiss100%可可膏

    weiss100%ココアペースト
    • 產地:法國
    • 說明 / 特性:百年歷史的法國weiss,保持優良的手工傳統及獨門技術,製作出純可可豆香味、味道純苦、無調味加工的可可膏,展現可可原始的最佳風味,可用於提高巧克力的可可含量。
    • 材質 / 規格:1.8kg/桶
  • Weiss100%可可粉

    Weiss100%可可粉

    weiss100%ココアパウダー
    • 產地:法國
    • 說明 / 特性:選用非洲可可豆(20-22%脂肪),色澤呈棕紅色,濃醇的可可香氣,屬於脂肪含量較高的可可粉,廣泛運用於麵包、蛋糕、冰淇淋、飲品或是甜點上的修飾。
    • 材質 / 規格:4kg/桶
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