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品牌名稱

Weiss

 擁有百年淬鍊歷史的法國Weiss 巧克力,以精湛 工藝,挑選最佳品質的原料,保持優良的工傳統 及獨門技術。其高品質之獨特美學技術,榮獲法 國Living Heritage Companies (EPV) 殊榮,成為甜點及 烘焙業界首選。 Weiss 力求保持食材的天然,除可可脂外,堅決 不添加任何植物性的脂肪。 嚴選各地最優質的可可豆,創造出絕妙的香味及 富有層次的口感。產品包含各項不同含量可可脂 的白巧克力、牛奶巧克力及黑巧克力。而獨步全 球的焦糖堅果粉,其粉狀質地,更利於各項專業 美食製作上。Weiss 精緻、多樣化的商品特質, 成為各國知名飯店主廚最愛,並持續為客戶打造 新風味,與時俱進、毫不懈怠。

  • Weiss加糖堅果粉「客訂商品」

    Weiss加糖堅果粉「客訂商品」

    weiss加糖プラリネパウダー「受注販売」
    • 產地:法國
    • 說明 / 特性:百年歷史的法國weiss,避免量產研磨破壞其風味,堅持傳統石磨技術,巧妙結合西班牙杏仁果及羅馬新鮮榛果,其粉狀的質地更利於專業美食的各項應用。
    • 材質 / 規格:2kg/桶
  • Weiss義大利產皮埃蒙特滑順加糖榛果醬60/40「客訂商品」

    Weiss義大利產皮埃蒙特滑順加糖榛果醬60/40「客訂商品」

    weissピエモンテ加糖ヘーゼルナッツペースト「受注販売」
    • 產地:法國
    • 說明 / 特性:百年歷史的法國weiss,避免量產研磨破壞其風味,巧妙結合義大利皮埃蒙特的新鮮榛果,製成絲絨般曼妙口感的榛果醬,為Weiss最引以為傲的商品。
    • 材質 / 規格:5kg/桶
  • Weiss無糖榛果醬

    Weiss無糖榛果醬

    weiss無加糖プラリネペースト
    • 產地:法國
    • 說明 / 特性:百年歷史的法國weiss,避免量產研磨破壞其風味,堅持傳統石磨技術,巧妙結合義大利羅馬的新鮮榛果,製成絲絨般曼妙口感的榛果醬,無糖風味更利於各項應用。
    • 材質 / 規格:5kg/桶
  • Weiss 沙丘焦糖鹽之花白巧巧克力36%

    Weiss 沙丘焦糖鹽之花白巧巧克力36%

    デヴェンブロンドチョコレート 36%
    • 產地:法國
    • 說明 / 特性:特別融入法國 Guérande 「葛宏」鹽之花,微妙鹹味勾勒甜美層 次,使風味更顯醇厚深邃。其糖度較一 般巧克力低 44%,甜而不膩,口感純粹 平衡。卓越流動性賦予極高適用性,適 合製作精緻糕點、塗層、冰淇淋、裝飾、 慕斯、甘納許與焦糖糖果,展現極致風 味與絲滑口感。
    • 材質 / 規格:5kg/桶
  • 金黃可可鈕扣42% ( 植物奶)(客訂商品)

    金黃可可鈕扣42% ( 植物奶)(客訂商品)

    Weiss VAO ショコラ. レ42% ( 植物性ミルク)
    • 產地:法國
    • 說明 / 特性:採用純可可脂,帶果香與細緻香草味。鈕扣造型便捷,流動性佳,適合甜點、塗層與塑形。以有機米與椰子醬調製,口感柔滑,無麩質與乳製品,乳糖不耐者亦可享用。
    • 材質 / 規格:5kg/ 桶
  • 白可可鈕扣35% ( 植物奶)(客訂商品)

    白可可鈕扣35% ( 植物奶)(客訂商品)

    Weiss VAO ショコラ.ブラン35% ( 植物性ミルク)
    • 產地:法國
    • 說明 / 特性:VAO 35% 白巧克力,香氣細緻,微酸中透著甜美。採用純可可脂製成,設計巧妙,操作方便,適合甜點、塗層及造型需求。無麩質、無牛乳成分,乳糖不耐症者亦可安心食用。
    • 材質 / 規格:5kg/ 桶
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