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Weiss

　　擁有百年淬鍊歷史的法國Weiss巧克力，以精湛工藝，挑選最佳品質的原料，如可可豆、榛果、杏仁等，保持優良的手工傳統及獨門技術。其高品質之獨特美學技術，榮獲法國living Heritage Company殊榮，成為甜點及烘焙業界首選。Weiss力求保持食材的天然，除可可脂外，堅決不添加任何植物性的脂肪。嚴選各地最優質的可可豆，創造出絕妙的香味及富有層次的口感。產品包含各項不同含量可可脂的白巧克力、牛奶巧克力及黑巧克力。而獨步全球的焦糖堅果粉，其粉狀質地，更利於各項專業美食製作上。Weiss精緻、多樣化的商品特質，成為各國知名飯店主廚最愛，並持續為客戶打造新風味，與時俱進、毫不懈怠。

  • Weiss妮薇雪白29%巧克力

    Weiss妮薇雪白29%巧克力

    weissネヴェア29%（ショコラ・ブラン）
    • 產地：法國
    • 說明 / 特性：以精湛傳統的工藝技術，製作出富含香草清香的牛奶風味，帶有微微焦糖牛奶香的妮薇雪白，融點適中，操作性佳，可可脂含量高，為法國Weiss百年巧克力的暢銷代表作。
    • 材質 / 規格：1.8kg/桶、5kg/桶
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  • Weiss金黃歐尤拉30%白巧克力

    Weiss金黃歐尤拉30%白巧克力

    Weissオルヨヤ30%(チョコラ．ブラン）
    • 產地：法國
    • 說明 / 特性：最新調溫巧克力，外觀呈金色，質地易於操作。富含焦糖牛奶香氣與榛果單純新鮮的味道。添加瓜德羅普生產之紅糖，帶來滑順口感與烘烤香氣。
    • 材質 / 規格：5kg/桶
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  • Weiss安努爾雪34%白巧克力

    Weiss安努爾雪34%白巧克力

    weissアネオ34%（ショコラ・ブラン）
    • 產地：法國
    • 說明 / 特性：法國weiss巧克力優良的手工傳統，結合其獨門技術，使用單一產區的可可豆，製作出質地柔軟、純潔雪白的白巧克力，易操作、香甜不膩口，且帶有馬達加斯加香草的溫暖花香。
    • 材質 / 規格：5kg/桶
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  • Weiss焦糖35%牛奶巧克力

    Weiss焦糖35%牛奶巧克力

    weissキャラメラッテ35%（ショコラ・レ）
    • 產地：法國
    • 說明 / 特性：法國Weiss運用其優良的手工傳統及獨門技術，不添加任何食用色素與香精等，烤焙後的可可豆濃郁氣韻，與焦糖的蜜甜口感完美結合，伴隨著溫順奶香，尾韻綿密悠長。
    • 材質 / 規格：5kg/桶
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  • Weiss恆星系列41%牛奶巧克力

    Weiss恆星系列41%牛奶巧克力

    weissギャラクシー・レ41%（ショコラ・レ）
    • 產地：法國
    • 說明 / 特性：來自非洲、委內瑞拉、厄瓜多、馬達加斯加，四種不同的可可產地。於舌尖融化之時，流淌出滑順奶香，內裡蘊藏一絲苦味的可可香氣，尾韻帶有縈繞不散的甜蜜餅乾味兒。
    • 材質 / 規格：1.8kg/桶、5kg/桶
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  • Weiss瑪葳43%牛奶巧克力

    Weiss瑪葳43%牛奶巧克力

    weissマ－ウエ43% (チョコラ．レ)
    • 產地：法國
    • 說明 / 特性：其強烈堅果香氣適合甘納許或奶油、吐司與果仁糖，適合與檸檬或葡萄柚類產品結合。味道濃厚、香氣十足的牛奶巧克力，味道與一般黑巧克力幾乎無異，獨具一格。
    • 材質 / 規格：5kg/桶
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