Products

Weiss

　　擁有百年淬鍊歷史的法國Weiss巧克力，以精湛工藝，挑選最佳品質的原料，如可可豆、榛果、杏仁等，保持優良的手工傳統及獨門技術。其高品質之獨特美學技術，榮獲法國living Heritage Company殊榮，成為甜點及烘焙業界首選。Weiss力求保持食材的天然，除可可脂外，堅決不添加任何植物性的脂肪。嚴選各地最優質的可可豆，創造出絕妙的香味及富有層次的口感。產品包含各項不同含量可可脂的白巧克力、牛奶巧克力及黑巧克力。而獨步全球的焦糖堅果粉，其粉狀質地，更利於各項專業美食製作上。Weiss精緻、多樣化的商品特質，成為各國知名飯店主廚最愛，並持續為客戶打造新風味，與時俱進、毫不懈怠。

• E-CATALOG

• 

  Weiss恆星系列41%牛奶巧克力

  weissギャラクシー・レ41%（ショコラ・レ）

  • 產地：法國
  • 說明 / 特性：來自非洲、委內瑞拉、厄瓜多、馬達加斯加，四種不同的可可產地。於舌尖融化之時，流淌出滑順奶香，內裡蘊藏一絲苦味的可可香氣，尾韻帶有縈繞不散的甜蜜餅乾味兒。
  • 材質 / 規格：5kg/桶

  訂購洽詢 相關文件
• 

  Weiss瑪葳43%牛奶巧克力

  weissマ－ウエ43% (チョコラ．レ)

  • 產地：法國
  • 說明 / 特性：其強烈堅果香氣適合甘納許或奶油、吐司與果仁糖，適合與檸檬或葡萄柚類產品結合。味道濃厚、香氣十足的牛奶巧克力，味道與一般黑巧克力幾乎無異，獨具一格。
  • 材質 / 規格：5kg/桶

  訂購洽詢 相關文件
• 

  Weiss黃金歐瑞卡歐58%黑巧克力

  weissオリカオ58％（ノワール）

  • 產地：法國
  • 說明 / 特性：優良的手工傳統，兼及歷史悠久的獨門技術，製作出操作性佳的重黑巧克力，微微酸澀的單寧香，醞釀醇滑口感，適用於各項巧克力產品製作。
  • 材質 / 規格：5kg/桶

  訂購洽詢 相關文件
• 

  Weiss艾爾達拉63%黑巧克力

  weissアルタラ63%（ノワール）

  • 產地：法國
  • 說明 / 特性：Altara，純而濃厚的黑巧克力，選自非洲單一原產地的可可豆，搭配Weiss精湛的百年傳統工藝，使其具有獨特的味道，平衡了酸澀的單寧味，風味強烈而濃郁。
  • 材質 / 規格：10kg/桶

  訂購洽詢 相關文件
• 

  Weiss笠初64%黑巧克力

  weissリチュ64%（ノワール）

  • 產地：法國
  • 說明 / 特性：來自單一產區，顏色略紅的笠初64％黑巧克力，直率的可可風味，散發淺淺甘草清香，入口後綻放濃郁香草芬芳與飽滿堅果韻味，擁有獨特的酸甜口感。
  • 材質 / 規格：5kg/桶

  訂購洽詢 相關文件
• 

  Weiss多明尼加64%黑巧克力

  weissセイバ64%（ノワール）

  • 產地：法國
  • 說明 / 特性：此款成熟風格的調溫巧克力，以驚豔強烈的味道作為開場，結合濃烈苦味和溫和酸味，尾韻轉而溫潤圓滑，帶有橡樹和明顯的熱帶水果香氣，令人滿足的苦甜餘韻，悠遠綿長。
  • 材質 / 規格：5kg/桶

  訂購洽詢 相關文件