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其中杏仁提味酒擁有獨特口感，圓潤、芬芳，並在尾聲帶有淡淡香草味。

不只成為經典雞尾酒理想成分，同時用於烘焙甜點提味、隱味。

無論是 杏仁豆腐、達克華茲、奶餡、慕斯調酒等烘焙調味。LUXARDO 杏仁酒提味，已成為高級餐廳、飯店、酒吧、烘焙指標店必用之一

「 義大利 高級杏仁 獨特而美味的體驗 」

巧舜給您最好的 ！

詳細「杏仁奶凍食譜」 ：無需杏仁霜，簡單著手製作 美味杏仁奶酪⋯

烘焙甜點、食材、提案設備等相關 歡迎有興趣，洽巧舜台北、台中業務或 （02）2270-5588

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15g 澳洲上白糖 sugar (a)

75g 雪印北海道煉乳 condensed milk (a)

9g 新田吉利丁粉 gelatin (c)

500g 牛奶 milk (b)

250g 鮮奶霜35% fresh cream (b)

100g 勒薩多杏仁酒Amaretto

1. 將B 部分中火 煮沸前，均勻加熱。周圍冒出小火，便可以加入(A)

(杏仁霜+糖+煉乳) 均勻混和攪拌，繼續加熱。

2. 煮沸後，熄火，加入吉利丁粉，均勻攪拌攪散

3. 加入利口酒

4. 過篩入模具或鋼盆