活動訊息

＼ 獲獎 ／

自2010年開始，明治生乳鮮奶油受日本國內獲獎 ! 最高殊榮

產品以「100%北海道產生乳」為原料，

採用提高生奶風味的「NF膜濃縮」技術

和實現清爽回味的「脫氧」工程等自主技術，產品乳脂含量為40%！

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「知識小學堂」一下 ：

日系生乳鮮奶油與歐法系鮮奶油不同⋯

依日本食品政府法規中，「生鮮奶油」嚴格規定，「不能添加乳脂肪以外的東西 」，如其他安定劑（乳化劑、穩定劑）

而其他國國家則無如此 嚴苛規定，就算添加穩定劑，依然會被認為是鮮奶油；

故各家日系鮮奶油在製作中 ，相對需要技術。

但同時，也相對保留更新鮮、更美味的特性！乳源的風味也不同、當然操作性也不同。

什麼是「NF膜濃縮」技術？

明治 特有「NF膜濃縮」技術，在同等分乳脂下，降低鹹味與過濾雜味，同時提高乳糖蛋白質；

達到有感提升「風味（旨み）」

堅持 「脫氧工程」⋯

生乳本身賞味期極短

明治 劃時代做法 自家乳源必須以脫氧工程，可抑制氧化及劣化，保留生乳原本的新鮮與風味！

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