活動訊息
——濃縮一個月於四日的義式冰淇淋課程 ——
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-義式冰淇淋
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由淺入深，以淺顯易懂方式說明
並說明義式冰淇淋的文化，有Gelato、Granita、Sorbetto
其實是一門新的科學與經驗的累積⋯不同老師有不同 教法
所謂義式冰淇淋 =
40%經驗+ 60% 科學
主廚自14歲起的經驗，此課程毫不藏私！
參與課程無不好評 ！
icetech 從殺菌與老化、Frigogelo展示櫃與機器
差異化經營
介紹給大家，其冰淇淋店的經營，Icetech機器的差異化
義式冰淇淋 在利潤
可觀、在殺菌上有細微 差異、冰櫃細節與不同點⋯等
計算 、 完全分解、無預拌粉
搭配冰櫃溫度 與 溫度
任何食材 的 計算方向
素食/ 乳製品/酒 翻轉各種gelato與雪酪sorbetto、
義大利西西里格蘭尼塔Granita的與眾不同！ （與你以為思樂冰大不相同！！）
從零開始，也會計算！ 屬於自己的配方⋯
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義式冰淇淋相關設備如 透明展示櫃/ Carapine 不銹鋼圓桶內鑲展示櫃/獨立式巴士殺菌機/不銹鋼製冰機/ 老化機/ 義式平匙等周邊設備 歡迎洽巧舜台北 台中 業務 或撥打02-2270 5588