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【世界 潘納朵尼大賽冠軍主廚 x 義大利柏札萊Brazzale奶油】
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柏札萊家族傳承逾兩世紀的工藝，匠心打造「柏札萊84%與82%無鹽發酵奶油」，
嚴選生態牧場的乳源，經離心工法於24小時內製成，保留乳製品的天然風味⋯
相有別於 法系奶油，飽含濃厚的乳脂，但札萊奶油卻口感表現清爽，奶香醇厚，深受 Sal De Riso、Luigi Biasetto 等國際甜點名師青睞。
Aniello di Caprio主廚
肯定與青睞 柏札萊奶油穩定的酸鹼值（pH 6）與低熔點特性，
是潘納朵尼美味的成功的關鍵。
其特點與豐富風味，使成品在室溫下亦能釋放香氣與細緻化口性
義大利寶格麗級 柏札萊 奶油歡迎有興趣洽巧舜台北、台中業務或 （02）2270-5588