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正宗卡達伊夫絲（Kataifi）

卡達伊夫通常由小麥粉或玉米粉製成，經過油炸後會呈現酥脆、輕盈的口感。

在土耳其、地中海與中東甜點中被廣泛運用，可製作經典的果仁蜜餅（Baklava）、卡達伊夫甜點、庫內費（Künefe）等傳統甜點，也能搭配鮮奶油、水果或巧克力，延伸出多樣化的創新甜點。此外，在料理應用上也相當受歡迎，例如卡達伊夫炸蝦等料理，能為菜餚帶來酥脆的口感層次。

近年來，在全球風靡的「杜拜巧克力」中，卡達伊夫絲更是不可或缺的重要元素，其酥脆層次與細緻口感，能為甜點增添鮮明的口感對比與豐富的風味層次。

用途:

因為麵絲非常細，所以很容易塑形，用途相當廣泛。

例如：

• 炸物的外衣

• 製作甜點的麵皮

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