活動訊息

 

出身和菓子世家

渡邊和宏主廚，擁有甜點師的背景，對餡料、甜度與口感的掌握，自一開始便建立在細膩的基礎之上。

其後歷經 品川王子飯店 等訓練，並長期投入競賽與教學，在不斷開發與創新的過程，逐步建立自己一套穩定且可延伸的製作邏輯。

自 2007 年創立 Le Supreme. 以來，始終專注於日常麵包。

不刻意追求繁複，

而是回到作品本身，重新整理

麵包體、水分、內餡 與 甜度之間的關係

也因此，他的麵包總給人一種

乾淨、準確、耐看的印象。

即使是紅豆麵包、奶油麵包這類經典品項，也能在細節中，展現更成熟的風味與完成度。

Le Supreme. 長年於名古屋維持高人氣，

並多次入選日本麵包百名店。

被記住的，不只是味道，

而是那份藏在細節裡的穩定與判斷。

從日常 基本 到精準

重新理解一款麵包

是如何被建立起來

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報名方式

購買圖片內(全品項)商品

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活動時間

06/16 台北場 10:00開始

【因適逢連假，台中場講習時間將有所調整如下】

06/18 台中場 09:00開始

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名額有限，請盡速洽詢！

巧舜台北／台中業務，或加入官方LINE @cs1942、致電（02）2270-5588

本課程設計：烘焙 甜點從業人員，須符合為店家（店主）、技術（開發）人員、飯店主廚

注意事項：

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