活動訊息

作為日本當代最具代表性的甜點職人之一

和泉光一 的每一款作品

都展現出他對細節近乎執著的要求

他的作品從不刻意張揚，

卻總能透過精準的風味組合與細膩口感，

留下深刻記憶

這或許是和泉光一主廚最迷人的地方。

無論是巧克力、水果、乳製品，

還是慕斯與蛋糕結構的設計，

都能看見一位職人數十年累積下來的思考軌跡

不僅讓他於國際競賽中嶄露頭角，

更讓 ASTERISQUE 長年成為日本甜點職人持續關注與研究的代表性名店。

2024年，正式獲選加入 Relais Desserts 法國甜點協會

這項被譽為全球甜點界最高榮譽殿堂之一的組織，

匯聚來自世界各地最具代表性的甜點職人，

不只是對技術的肯定，

更是對創作理念與職人精神的認可

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示範品項

和泉主廚睽違再度來台開講，預計示範 5 款甜點，實際品項仍以主廚最終確認內容為準。

名額有限，請儘早洽詢業務報名。

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報名方式(購買下方全品項)

明治北海道 35% 鮮奶油 ( 金標 )1L×12 罐

艾迪科芙勒雪脂肪抹醬萬用型奶霜1L×12 罐

茉莉花瓣醬500g/罐

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活動時間

07/14 台北場

07/16 台中場

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名額有限，請盡速洽詢！

巧舜台北／台中業務，或加入官方LINE @cs1942、致電（02）2270-5588

本課程設計：烘焙 甜點從業人員，須符合為店家（店主）、技術（開發）人員、飯店主廚

注意事項：

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