活動訊息
西川功晃烘焙講習
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活動時間：2015/10/21 活動地點：巧舜企業烘焙教室
主廚介紹 西川功晃 NISHIKAWA TAKAAKI
1963年生於日本京都。曾前往法國修習。 曾經過廣島的「Andersen」、東京的「Au Bon Vieux Temps」、東京和蘆屋的「Bigot」等多店的歷練。 1996年，和神戶Comme Chinois集團經營者莊司索主廚一起開設「Boulangerie Comme Chinois」餐廳，繼而又開設了「Boulangerie Comme Chinois and Honest Cafe」，陸續研發出口味新穎的麵包，深受矚目。 2010年，又在神戶開設「Ca Marche」。
且著書多數。在NHK教育頻道的「みんなのきょうの料理」節目中擔任講師。
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