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活動時間：2016/06/15
活動地點：巧舜企業烘焙教室
主廚介紹：西川功晃 NISHIKAWA TAKAAKI
1963年生於日本京都。曾前往法國修習。
曾經過廣島的「Andersen」、東京的「Au Bon Vieux Temps」、東京和蘆屋的「Bigot」等多店的歷練。
1996年，和神戶Comme Chinois集團經營者莊司索主廚一起開設「Boulangerie Comme Chinois」餐廳，
繼而又開設了「Boulangerie Comme Chinois and Honest Cafe」，陸續研發出口味新穎的麵包，深受矚目。
2010年，又在神戶開設「Ca Marche」。
且著書多數。在NHK教育頻道的「みんなのきょうの料理」節目中擔任講師。
西川功晃
堪稱提升日本麵包業界水準的翹楚
巧舜企業總經理重金禮聘西川大師再度來台授課
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上課實況
香菜羅勒乳酪麵包
布里歐修麵糰&田園培根乳酪麵包
玄米核果麵包&西尾抹香麵包
布里歐修麵糰
田園培根乳酪麵包
西川大師擺盤中
玄米核果麵包
原味全麥麵包
夏之戀水果可頌
米可頌
奶黃醬烤法國麵包
秋之栗可頌
雪可拉可頌
明治檸檬可頌
完美的END
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