產品介紹
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葡萄糖（右旋糖）
デキストロース（右旋性グルコース）
- 產地：保加利亞
- 說明 / 特性：葡萄糖（右旋糖）廣泛存在於水果、蔬菜和蜂蜜中，通過水解玉米澱粉或其他富含澱粉材料製成。 它在食品加工中常作為甜味劑，能提升冰淇淋的綿密細膩口感與提高光滑質地，防止糖結晶，並降低混合物凝固點，使冰淇淋質地與口感更加柔滑細緻、化口性更加，甜度適中。 此外，葡萄糖還增強香味和具備殺菌效果，因此廣泛應用於冰淇淋、糖果、餅乾、包裝麵包等食品中，對延長保質期和改善質地發揮重要作用。
- 材質 / 規格：5kg/包、2包/箱
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冰淇淋膠體粉
アイスクリーム類用増粘安定剤
- 產地：義大利
- 說明 / 特性：精心專為冰淇淋製作打造出卓越的質感與穩定性。結合塔拉籽粉、瓜爾豆粉和少量麥芽糊精，精確平衡的增稠劑混合物。塔拉籽粉與瓜爾豆粉增強冰淇淋的增稠效果和質地穩定性，而麥芽糊精則提升混合物的均勻性，使冰淇淋在製作與保存過程中保持理想的一致性，防止分層或結晶。這款配方實現了口感與穩定性的完美平衡，使義式冰淇淋、雪酪、義大利格蘭妮塔呈現出極致風味。
- 材質 / 規格：1kg/包、10包/箱
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長鏈菊糖粉
（ロングチェーンタイプ）イヌリンパウダー
- 產地：比利時
- 說明 / 特性：長鏈菊糖粉取自比利時的菊苣根，擁有卓越的溶解性和穩定性，適合各種食品和飲料中使用。不含人工添加劑或防腐劑，天然甜味且不會引起血糖波動，是糖尿病患者的理想選擇。 此外，長鏈菊糖粉還能改善食品的口感和質地，無論在飲品、麵包、餅乾還是乳製品中，都能增強營養價值，使產品更加健康美味。
- 材質 / 規格：1kg/包、10包/箱
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牛奶冰淇淋基底粉
ジェラートミックスパウダ
- 產地：聖馬力諾
- 說明 / 特性：Leagel提供多種基底粉，從最基本到特別設計的，滿足冰淇淋業者各式各樣的需求。
- 材質 / 規格：2kg*6包/箱
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水果冰淇淋基底粉
ジェラートミックスパウダー（フルーツ）
- 產地：聖馬力諾
- 說明 / 特性：Leagel水果基底粉將水果風味發揮到極致，讓冰淇淋 具有最天然的香氣與味道，如同品嘗新鮮採摘之水果，製作出 來的冰淇淋也十分綿密順口。
- 材質 / 規格：2kg*6包/箱
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覆盆子冰淇淋(霜淇淋)基底混合液
ラズベリーソフトクリームミックス
- 產地：法國
- 說明 / 特性：專為專業甜點店、餐廳與烘焙坊設計，展現純粹天然果香層次與高穩定的製作表現。配方選用榮獲法國高標準EPV 認證的La Fruitière 覆盆子果泥作為主要原料。保留覆盆子的自然果酸與細膩甜香，不僅風味飽滿且色澤鮮明，能為冰品賦予優雅而繽紛的視覺與味覺層次。
- 材質 / 規格：5kg/罐
