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品牌名稱

布爾喬亞

  1895年,Bourgeois家族創立自家的磨坊事業,白手起家、胼手胝足的從基礎扎根,事業逐步擴大。為了研磨有機麵粉,Moulins Bourgeois在二十一世紀發明了獨一無二的專屬生產設備。且擁有現今數一數二現代化的機械配備。除了提供原料給歐式麵包店之外,也積極發展商品出口。Moulins Bourgeois的每位員工皆致力於追求最高品質和極佳的顧客服務。Moulins Bourgeois榮獲巴黎及歐盟多項食品標章的殊榮(ISO22000、LABEL ROUGE、HACCP……等),Moulins Bourgeois專注為您提供最優質安心的麵粉。

  • 布爾喬亞傳統法國小麥麵粉T65(世界盃專用)

    布爾喬亞傳統法國小麥麵粉T65(世界盃專用)

    ハード系パン専用粉T65
    • 產地:法國
    • 說明 / 特性:百年傳統技術製作濃郁飽滿麥香麵粉,可製作出皮脆、口感濕潤且斷口性佳的法國麵包,用於巧巴達、佛卡夏等硬式麵包。【灰份0.62-0.75】【粗蛋白11-12】
    • 材質 / 規格:25kg/包
  • 布爾喬亞經典石磨坊麵粉T65

    布爾喬亞經典石磨坊麵粉T65

    フランスパン専用粉T65
    • 產地:法國
    • 說明 / 特性:有別於一般正統法國麵粉,操作性佳,可製作傳統法國麵包及各類歐式麵包。【灰份0.62-0.75】【粗蛋白11-12】
    • 材質 / 規格:25kg/包
  • 布爾喬亞紅標石臼研磨小麥麵粉T80

    布爾喬亞紅標石臼研磨小麥麵粉T80

    中力粉T80
    • 產地:法國
    • 說明 / 特性:使用傳統石臼研磨,不破壞穀物富含的蛋白質,製成的粉質細緻具高品質,且含豐富的維生素及礦物質,可製作出的香氣濃郁的麵包。【灰份0.75-1.2】【粗蛋白>11】
    • 材質 / 規格:25kg/包
  • 皇后紅標小麥麵粉T65

    皇后紅標小麥麵粉T65

    仏産クイーンラベルルージュ小麦粉T65
    • 產地:法國
    • 說明 / 特性:「最高品質,絕佳食感」擁有歐盟知名紅標(Label Rouge)認證的頂級麵粉,生產及製作過程皆符合訂定許可之規範,適合製作法國麵包。【灰份0.62-0.75】【粗蛋白11-12】
    • 材質 / 規格:25kg/包
  • 布爾喬亞小麥麵粉T80(斯卑爾脫)

    布爾喬亞小麥麵粉T80(斯卑爾脫)

    スペルト小麦粉T80
    • 產地:法國
    • 說明 / 特性:斯卑爾脫小麥,富含優良油脂部分,且有著堅果般香氣,是普通小麥無法展現的魅力之一!製作出麵包、製品,會有與眾不同的麥香。【灰份0.75-0.9】【蛋白質>10】
    • 材質 / 規格:25kg/包
  • 布爾喬亞有機磨坊麵粉T65(預購制)

    布爾喬亞有機磨坊麵粉T65(預購制)

    オーガニック(bio)T65 フランス産小麦粉
    • 產地:法國
    • 說明 / 特性:有機小麥製作,其小麥嚴禁使用除草劑、農藥等,麥香味濃。不含添加物,可用於製作法國麵包、餅乾類、奶油酥餅焦糖餅乾等。【灰份0.62-0.75】【粗蛋白>10】
    • 材質 / 規格:25kg/包
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