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布爾喬亞

　　1895年，Bourgeois家族創立自家的磨坊事業，白手起家、胼手胝足的從基礎扎根，事業逐步擴大。為了研磨有機麵粉，Moulins Bourgeois在二十一世紀發明了獨一無二的專屬生產設備。且擁有現今數一數二現代化的機械配備。除了提供原料給歐式麵包店之外，也積極發展商品出口。Moulins Bourgeois的每位員工皆致力於追求最高品質和極佳的顧客服務。Moulins Bourgeois榮獲巴黎及歐盟多項食品標章的殊榮（ISO22000、LABEL ROUGE、HACCP……等），Moulins Bourgeois專注為您提供最優質安心的麵粉。

E-CATALOG

布爾喬亞有機磨坊麵粉T65(預購制)
オーガニック(bio)T65 フランス産小麦粉
- 產地：法國
- 說明 / 特性：有機小麥製作，其小麥嚴禁使用除草劑、農藥等，麥香味濃。不含添加物，可用於製作法國麵包、餅乾類、奶油酥餅焦糖餅乾等。【灰份0.62-0.75】【粗蛋白>10】
- 材質 / 規格：25kg/包
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布爾喬亞有機磨坊麵粉T80(預購制)
オーガニック(bio)T80 フランス産小麦粉
- 產地：法國
- 說明 / 特性：麥香味濃的半粒粉，麵筋度偏高，適用麵包製作歐式、全麥、雜糧，拐杖鄉村麵包等，餅乾等。提供田野樸質香味！【灰份0.75-0.9】【粗蛋白>10】
- 材質 / 規格：25kg/包
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布爾喬亞有機磨坊麵粉T150(預購制)
オーガニック(bio)T150 フランス産小麦粉
- 產地：法國
- 說明 / 特性：高達98%小麥粒的全麥麵粉，此麵粉適用全粒麵包，亦可少量加入可麗餅麵糊、塔皮麵糰，以提供不同風味及提高麥香！【灰份1.5】【粗蛋白10】
- 材質 / 規格：25kg/包
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石磨高拉山小麥麵粉全粒粉 ( 客訂商品)
オーガニックホラーサーン小麦粉
- 產地：法國
- 說明 / 特性：呼羅珊產小麥麵粉，特殊石磨壓碎，保留原始營養成分。質地光滑，散發濃郁風味而聞名。高蛋白含量其高營養極高，帶來獨特口感和香氣。【灰份 1-1.2】【粗蛋白 >14】
- 材質 / 規格：25kg / 包
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有機蕎麥麵粉
有機そば粉
- 產地：法國
- 說明 / 特性：蕎麥麵粉比小麥麵粉的顏色較深，法國人多用於做黑麵包與法式薄餅 ( 法式布列塔尼可麗餅)；日本人會以蕎麥粉製作蕎麥麵，此外歐洲人還用來做粥或澱粉使湯增稠
- 材質 / 規格：15kg / 包
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布爾喬亞傳統小麥麵粉T80 ( 客訂商品)
オーガニックトラディショナル石臼挽き小麦粉T80
- 產地：法國
- 說明 / 特性：石臼製法，保留小麥天然風味營養價值，口感細緻不失濃郁麥香，無添加任何除草劑農藥。高麵筋度適合各式歐式、全麥、雜糧麵包餅乾等【灰份0.75-1.2】【粗蛋白 >13】
- 材質 / 規格：25kg / 包
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