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布爾喬亞

　　1895年，Bourgeois家族創立自家的磨坊事業，白手起家、胼手胝足的從基礎扎根，事業逐步擴大。為了研磨有機麵粉，Moulins Bourgeois在二十一世紀發明了獨一無二的專屬生產設備。且擁有現今數一數二現代化的機械配備。除了提供原料給歐式麵包店之外，也積極發展商品出口。Moulins Bourgeois的每位員工皆致力於追求最高品質和極佳的顧客服務。Moulins Bourgeois榮獲巴黎及歐盟多項食品標章的殊榮（ISO22000、LABEL ROUGE、HACCP……等），Moulins Bourgeois專注為您提供最優質安心的麵粉。

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  布爾喬亞小麥麵粉T80(斯卑爾特)

  スペルト小麦粉T80

  • 產地：法國
  • 說明 / 特性：斯卑爾脫小麥，富含優良油脂部分，且有著堅果般香氣，是普通小麥無法展現的魅力之一!製作出麵包、製品，會有與眾不同的麥香。【灰分0.75-0.9】【粗蛋白>10】
  • 材質 / 規格：25kg/包

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  布爾喬亞( 斯卑爾特) 小麥麵粉T110 (客訂商品)

  石臼挽きスペルト小麦粉T110( 受注販売)

  • 產地：法國
  • 說明 / 特性：斯卑爾特小麥保留麩皮與胚芽，且麵粉灰分含量約為1.10%，經石磨研磨，風味濃郁、營養豐富，蛋白質與礦物質含量高，適合多種烘焙用途。【灰分1-1.2】【粗蛋白>10】
  • 材質 / 規格：25kg / 包

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  布爾喬亞 小麥麵粉 BIOT110 ( 客訂商品)

  オーガニック（bio）小麦粉T110( 受注販売)

  • 產地：法國
  • 說明 / 特性：有機認證小麥，石磨研磨保留天然營養與風味，麥香濃郁純粹，口感獨特，適合鄉村麵包、酸麵團、披薩、餅乾等，展現自然穀香。【灰分1.0-1.2】【粗蛋白>10】
  • 材質 / 規格：25kg / 包

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  布爾喬亞石磨黑麥麵粉T130

  ライ麦粉T130

  • 產地：法國
  • 說明 / 特性：使用傳統石臼研磨，不破壞穀物富含的蛋白質，製成的粉質細緻具高品質，含維生素、礦物質且鈣質豐富，可製作出的香氣濃郁的麵包。【灰分1.2-1.5】【粗蛋白>9】
  • 材質 / 規格：25kg/包

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  布爾喬亞石磨坊T150

  石臼挽き小麦粉T150

  • 產地：法國
  • 說明 / 特性：相對為全麥麵粉，適用於歐法大型硬式全麥麵包，由於石臼研磨法，出來的粉較無細緻感，但略有口感性，有自然的小麥風味。【灰分>1.4】【粗蛋白>10】
  • 材質 / 規格：25kg/包

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  布爾喬亞麵粉T150(客訂商品)

  オーガニック(Bio)T150 フランス産小麦粉( 受注販売)

  • 產地：法國
  • 說明 / 特性：高達98%小麥粒的全麥麵粉，此麵粉適用全粒麵包，亦可少量加入可麗餅麵糊、塔皮麵糰，以提供不同風味及提高麥香！【灰分>1.5】【粗蛋白10】
  • 材質 / 規格：25kg/包

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