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產品介紹

鹽 糖類

鹽跟糖是烘焙西點中，畫龍點睛的配角，但我們依然將他視為主角般的重視，選用最合適的材料才能製作出更優質的產品。

  • 法國雷島鹽之花

    法國雷島鹽之花

    レ島フルール・ド・セル
    • 產地：法國
    • 說明 / 特性：稀少珍貴、晶瑩潔白的鹽之花，味道清爽、圓潤回甘，為菜餚或甜點麵包達到畫龍點睛之效；灑於牛肉、海鮮上煎烤更添風味，是美食家的夢幻逸品。大規格適合商家使用。
    • 材質 / 規格：1kg/桶
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  • 法國雷島天然灰海鹽

    法國雷島天然灰海鹽

    レ島グレーソルト
    • 產地：法國
    • 說明 / 特性： 純淨天然的海水經高溫蒸發後採集而成，不經洗滌、精緻、加工，富含海洋生命力的微量元素及礦物質，適合烹調料理、烘焙等，渾厚飽滿的鹹味，有粗曠直覺的純粹海鹽風味。
    • 材質 / 規格：1kg/桶
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  • 法國雷島天然灰海鹽

    法國雷島天然灰海鹽

    レ島グレーソルト
    • 產地：法國
    • 說明 / 特性： 純淨天然的海水經高溫蒸發後採集而成，不經洗滌、精緻、加工，富含海洋生命力的微量元素及礦物質，適合烹調料理、烘焙等，渾厚飽滿的鹹味，有粗曠直覺的純粹海鹽風味。
    • 材質 / 規格：500g*12包/箱
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  • 法國雷島天然灰海鹽

    法國雷島天然灰海鹽

    レ島グレーソルト
    • 產地：法國
    • 說明 / 特性：不經洗滌、精緻、加工，富含海洋生命力的微量元素及礦物質，適合烹調料理、烘焙等，渾厚飽滿的鹹味，有粗曠直覺的純粹海鹽風味。大規格適合商家使用。
    • 材質 / 規格：5kg/包
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  • 珍珠糖P1

    珍珠糖P1

    ワッフルシュガーC10
    • 產地：比利時
    • 說明 / 特性：由甜菜特殊結晶方式提煉而成，高溫烤焙後，仍保持酥脆的顆粒口感，釋放清爽的甜味，襯托出撲鼻的焦糖香氣，適用於各式西點烘焙產品。
    • 材質 / 規格：1kg/包、25kg/包
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  • 珍珠糖P4

    珍珠糖P4

    ワッフルシュガーP4
    • 產地：比利時
    • 說明 / 特性：由甜菜特殊結晶方式提煉而成，高溫烤焙後，仍保持酥脆的顆粒口感，釋放清爽的甜味，襯托出撲鼻的焦糖香氣，適用於各式西點烘焙產品。
    • 材質 / 規格：1kg/包、20kg/包
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