產品介紹

粉類

儘管麵包各有不同，但唯有好的原料，才是製作出好麵包的方法。我們嚴選最優質的原料，讓大家都能吃到好吃的麵包。

布爾喬亞法國麵粉T65(經典小麥)
フランスパン専用粉T65
- 產地：法國
- 說明 / 特性：有別於一般正統法國麵粉，操作性佳，可製作傳統法國麵包及各類歐式麵包。【灰份0.62-0.75】【粗蛋白11-12】
- 材質 / 規格：25kg/包
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布爾喬亞紅標石臼研磨小麥麵粉T80
中力粉T80
- 產地：法國
- 說明 / 特性：使用傳統石臼研磨，不破壞穀物富含的蛋白質，製成的粉質細緻具高品質，且含豐富的維生素及礦物質，可製作出的香氣濃郁的麵包。【灰份0.75-1.2】【粗蛋白>11】
- 材質 / 規格：25kg/包
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皇后小麥麵粉T65
クイーンルージュ小麦粉 T65
- 產地：法國
- 說明 / 特性：法國布爾喬亞磨坊，製作「皇后小麥麵粉 T65」，知名（EQB）頂級麵粉，製作符合歐盟訂定規範，適合法國傳統麵包。如法棍等歐式麵包。【灰份0.62-0.75】【粗蛋白 11-12】
- 材質 / 規格：25kg/包
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布爾喬亞小麥麵粉T80(斯卑爾特)
スペルト小麦粉T80
- 產地：法國
- 說明 / 特性：斯卑爾脫小麥，富含優良油脂部分，且有著堅果般香氣，是普通小麥無法展現的魅力之一!製作出麵包、製品，會有與眾不同的麥香。【灰份0.75-0.9】【蛋白質>10】
- 材質 / 規格：25kg/包
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布爾喬亞有機磨坊麵粉T65(預購制)
オーガニック(bio)T65 フランス産小麦粉
- 產地：法國
- 說明 / 特性：有機小麥製作，其小麥嚴禁使用除草劑、農藥等，麥香味濃。不含添加物，可用於製作法國麵包、餅乾類、奶油酥餅焦糖餅乾等。【灰份0.62-0.75】【粗蛋白>10】
- 材質 / 規格：25kg/包
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布爾喬亞有機磨坊麵粉T80(預購制)
オーガニック(bio)T80 フランス産小麦粉
- 產地：法國
- 說明 / 特性：麥香味濃的半粒粉，麵筋度偏高，適用麵包製作歐式、全麥、雜糧，拐杖鄉村麵包等，餅乾等。提供田野樸質香味！【灰份0.75-0.9】【粗蛋白>10】
- 材質 / 規格：25kg/包
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