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產品介紹

粉類

儘管麵包各有不同，但唯有好的原料，才是製作出好麵包的方法。我們嚴選最優質的原料，讓大家都能吃到好吃的麵包。

  • 昭和水晶燈蛋糕粉 ( 客訂商品 )

    昭和水晶燈蛋糕粉 ( 客訂商品 )

    シャンデリア (受注販売)
    • 產地：日本
    • 說明 / 特性：極低的蛋白質,質地細緻,適合用於各式 日式與西式甜點製作,特別適合應用於海 綿蛋糕、長崎蛋糕、戚風蛋糕、和菓子、 燒菓子等。【灰分0.32】【粗蛋白6.4】
    • 材質 / 規格：25kg / 包
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  • 北海道 100 小麥粉 ( 客訂商品 )

    北海道 100 小麥粉 ( 客訂商品 )

    北海道 100 (受注販売)
    • 產地：日本
    • 說明 / 特性：100% 北海道產小麥製成的製菓用麵粉, 風味純淨,適合各式日式與西式甜點,也 能應用於用於拉麵、烏龍麵或冷麵等產品。【灰分0.37】【粗蛋白9.4】
    • 材質 / 規格：25kg/包
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  • 昭和日本 鬆餅粉 ( 客訂商品 )

    昭和日本 鬆餅粉 ( 客訂商品 )

    SHOWA のホットケーキミックス(受注販売)
    • 產地：日本
    • 說明 / 特性：操作簡單，無需額外加糖，只需加入蛋與牛奶，即可做出蓬鬆濕潤的鬆餅。風味自然、甜度適中，亦可延伸製作杯子蛋糕、甜甜圈等，適合早午餐店與中央廚房穩定量產。
    • 材質 / 規格：1kg / 包
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  • 昭和天皇星麵包專用粉 ( 客訂商品 )

    昭和天皇星麵包專用粉 ( 客訂商品 )

    キングスター (受注販売)
    • 產地：日本
    • 說明 / 特性：粉質細緻、吸水性佳，麵團濕潤彈性足，適用於吐司、餐包、甜麵包與披薩等。能耐多次操作，適合長時間發酵與自動化製程，品質穩定。【灰分0.42】【粗蛋白12.6】
    • 材質 / 規格：25kg / 包
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  • 水果麵包預拌粉

    水果麵包預拌粉

    パネトーネミックス
    • 產地：德國
    • 說明 / 特性：柔軟、新鮮、豐富且純正的味道，原汁原味，保持傳統風味。不含任何添加劑，僅採用天然香料。可生產各類發酵產品，並具有優良的操作性能。
    • 材質 / 規格：15kg / 包
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  • 布爾喬亞經典石磨坊麵粉T45

    布爾喬亞經典石磨坊麵粉T45

    デニッシュ生地専用粉T45
    • 產地：法國
    • 說明 / 特性：蛋白質含量低。122年的傳統研磨製粉技術，製作濃郁的麥香風味麵粉，可用於製作可頌及強調斷口性佳的長棍、硬式麵包。【灰分<0.5】【粗蛋白12-13】
    • 材質 / 規格：25kg/包
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