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產品介紹

粉類

儘管麵包各有不同，但唯有好的原料，才是製作出好麵包的方法。我們嚴選最優質的原料，讓大家都能吃到好吃的麵包。

  • SY強力粉(S)

    SY強力粉(S)

    SY強力粉(S)
    • 產地：台灣
    • 說明 / 特性：蛋白質含量適中，吸水性、操作性極佳，適用於布里歐修、吐司以及甜麵包。【灰分0.41】【粗蛋白12.7】
    • 材質 / 規格：22kg/包
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  • SY準強力粉(L)

    SY準強力粉(L)

    SY準強力粉(L)
    • 產地：台灣
    • 說明 / 特性：於樹熊品牌蛋白質含量較低的準強力粉，適用於製作可頌、法式點心及鄉村麵包。【灰分0.42】【粗蛋白10.5】
    • 材質 / 規格：22kg/包
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  • SY強力粉(F)

    SY強力粉(F)

    SY準強力粉(F)
    • 產地：台灣
    • 說明 / 特性：麵糰聚合性及操作性佳、能呈現小麥原始風味，適用法國麵包類、歐式麵包類、丹麥類、可頌類。【灰分0.45】【粗蛋白11.5】
    • 材質 / 規格：22kg/包
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  • SY全粒粉

    SY全粒粉

    SY全粒粉
    • 產地：台灣
    • 說明 / 特性：彈性佳且風味獨特，富含礦物質、膳食纖維。 適用於鄉村法國麵包、健康美味的全麥麵包等。【灰分0.98】【粗蛋白13.5】
    • 材質 / 規格：22kg/包
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  • 藍海賊

    藍海賊

    パイレーツ海賊強力粉
    • 產地：台灣
    • 說明 / 特性：營業用高筋麵粉（強力粉）。製成的麵團擁有較高吸水量，烘焙完成品展現出高保濕性延展性。適合製作軟式麵包、各式甜麵包、富保濕性產品【灰分0.38】【粗蛋白12.1】
    • 材質 / 規格：22kg/包
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  • 茉莉花強力粉（特高）

    茉莉花強力粉（特高）

    ジャスミン強力粉特
    • 產地：台灣
    • 說明 / 特性：麵粉筋強，延展性極佳，膨脹性良好，容易操作。低灰分特性則有助於成品的延緩老化。是極為特色麵粉，口感軟Q，可展現良好風味!【灰分0.38】【粗蛋白13.5】
    • 材質 / 規格：22kg/包
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