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為了滿足味蕾精細的消費者，需要不時調整口味及口感。好的調味料及商品才能讓作品更加出色，請試試我們為您精選的材料。

  • 天鷹牌高活性乾酵母(耐高糖)

    天鷹牌高活性乾酵母(耐高糖)

    イーグルアクティブ ドライイースト
    • 產地：中國
    • 說明 / 特性：發酵快，後勁足，入爐急脹性好；耐高糖、耐重油。 適用於配方中加糖量5%-25%之麵糰製作，特別適合甜麵包。
    • 材質 / 規格：500g*20包/箱
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  • CS藍色-C.S即發乾酵母(高糖)

    CS藍色-C.S即發乾酵母(高糖)

    インスタントイースト（高糖）
    • 產地：中國
    • 說明 / 特性：適用於各式高檔麵包及中式點心。
    • 材質 / 規格：500g*20包/箱
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  • 新田吉利丁粉

    新田吉利丁粉

    クリスタルコラージュ2
    • 產地：日本
    • 說明 / 特性：新田獨自開發技術—免泡即溶吉利丁, 最新凝固劑。以豬皮為原料由來，高級顆粒狀吉利丁，高純度、低腥味 ，與粉末吉利丁不同的地方— 無需泡水、省下泡水時程、方便計算食譜，且能確實掌握水分，作業性極高。
    • 材質 / 規格：500g
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  • 瑪格麗特熱用型傳統卡仕達粉

    瑪格麗特熱用型傳統卡仕達粉

    カスタードパウダー
    • 產地：法國
    • 說明 / 特性：法式傳統卡仕達為基礎，口感濃郁滑順，蛋奶香自然融合，成分潔淨少添加，操作穩定省時高效，適用泡芙、塔派、蛋糕卷等多種甜點內餡，完美結合手工風味與現代製程需求。
    • 材質 / 規格：5kg/包
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  • 新田魚膠粉

    新田魚膠粉

    フィッシュゼラチン
    • 產地：日本
    • 說明 / 特性：魚類來源吉利丁，凝結強度250，更優越的化口性，幾乎無法感受到味道的明膠。低溫即可溶解，對於容易因加熱而導致風味劣化的素材而言是絕佳選擇。利於保存食材風味
    • 材質 / 規格： 500g
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  • 布蕾姆斯冷用型黃金卡士達粉

    布蕾姆斯冷用型黃金卡士達粉

    カスタードパウダー(非加熱タイプ）
    • 產地：法國
    • 說明 / 特性：冷製專用卡仕達粉，拌冷水即成醬，無須加熱，省時高效。質地輕盈細滑、奶香果香交融，適用可頌、泡芙等多款甜點。實現專業口感與效率。
    • 材質 / 規格：10 kg /包
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