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為了滿足味蕾精細的消費者,需要不時調整口味及口感。好的調味料及商品才能讓作品更加出色,請試試我們為您精選的材料。

  • CS藍色-C.S即發乾酵母(高糖)

    CS藍色-C.S即發乾酵母(高糖)

    インスタントイースト(高糖)
    • 產地:中國
    • 說明 / 特性:適用於各式高檔麵包及中式點心。
    • 材質 / 規格:500g*20包/箱
  • 新田吉利丁粉

    新田吉利丁粉

    クリスタルコラージュ2
    • 產地:日本
    • 說明 / 特性:新田獨自開發技術—免泡即溶吉利丁, 最新凝固劑。以豬皮為原料由來,高級顆粒狀吉利丁,高純度、低腥味 ,與粉末吉利丁不同的地方— 無需泡水、省下泡水時程、方便計算食譜,且能確實掌握水分,作業性極高。
    • 材質 / 規格:500g
  • 新田魚膠粉

    新田魚膠粉

    フィッシュゼラチン
    • 產地:日本
    • 說明 / 特性:魚類來源吉利丁,凝結強度250,更優越的化口性,幾乎無法感受到味道的明膠。低溫即可溶解,對於容易因加熱而導致風味劣化的素材而言是絕佳選擇。利於保存食材風味
    • 材質 / 規格: 500g
  • 新田果凍粉

    新田果凍粉

    クールアガー
    • 產地:日本
    • 說明 / 特性:由海藻與豆科種子所製取的果凍膠粉。擁有漂亮的光澤,透明、無味、無臭。在夏天的室溫(30~40℃)形狀也不會走樣。立刻凝結、簡單享受正統甜點。
    • 材質 / 規格: 500g
  • 阿葛麗蒙塔娜Illy咖啡醬

    阿葛麗蒙塔娜Illy咖啡醬

    Illyコーヒーエクストラクト
    • 產地:義大利
    • 說明 / 特性:選用義大利近百年歷史的品種阿拉卡比咖啡豆製作而成,忠實呈現咖啡均衡的風味口感,不含其他添加物,可廣泛使用於冰淇淋、慕斯與各式內餡中,增添迷人的咖啡香氣。
    • 材質 / 規格:1kg*3罐/箱
  • DLA 鏡面果膠

    DLA 鏡面果膠

    コールドジェリ
    • 產地:菲律賓
    • 說明 / 特性:即用型果膠,透明無味、保水力高,故亦可裝飾在冷凍半成品上。滑順質地,效果如光亮鏡面般;使用在塔類 、蛋糕甜點淋面 、新鮮水果上等。
    • 材質 / 規格:7kg斤/桶
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