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產品介紹

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為了滿足味蕾精細的消費者，需要不時調整口味及口感。好的調味料及商品才能讓作品更加出色，請試試我們為您精選的材料。

  • 新田魚膠粉

    新田魚膠粉

    フィッシュゼラチン
    • 產地：日本
    • 說明 / 特性：魚類來源吉利丁，凝結強度250，更優越的化口性，幾乎無法感受到味道的明膠。低溫即可溶解，對於容易因加熱而導致風味劣化的素材而言是絕佳選擇。利於保存食材風味
    • 材質 / 規格： 500g
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  • 新田果凍粉

    新田果凍粉

    クールアガー
    • 產地：日本
    • 說明 / 特性：由海藻與豆科種子所製取的果凍膠粉。擁有漂亮的光澤，透明、無味、無臭。在夏天的室溫(30~40℃)形狀也不會走樣。立刻凝結、簡單享受正統甜點。
    • 材質 / 規格： 500g
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  • 阿葛麗蒙塔娜Illy咖啡醬

    阿葛麗蒙塔娜Illy咖啡醬

    Illyコーヒーエクストラクト
    • 產地：義大利
    • 說明 / 特性：選用義大利近百年歷史的品種阿拉卡比咖啡豆製作而成，忠實呈現咖啡均衡的風味口感，不含其他添加物，可廣泛使用於冰淇淋、慕斯與各式內餡中，增添迷人的咖啡香氣。
    • 材質 / 規格：1kg*3罐/箱
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  • DLA 鏡面果膠

    DLA 鏡面果膠

    コールドジェリ
    • 產地：菲律賓
    • 說明 / 特性：即用型果膠，透明無味、保水力高，故亦可裝飾在冷凍半成品上。滑順質地，效果如光亮鏡面般；使用在塔類 、蛋糕甜點淋面 、新鮮水果上等。
    • 材質 / 規格：7kg斤/桶
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  • DLA 耐凍鏡面果膠

    DLA 耐凍鏡面果膠

    コールドジェリ 耐凍タイプ
    • 產地：菲律賓
    • 說明 / 特性：滑順質地，效果如光亮鏡面般；使用在塔類 、蛋糕甜點、淋面 、新鮮水果上等，強調耐凍作用、成品光澤感防止水果乾燥。
    • 材質 / 規格：7kg斤/桶
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  • DLA 杏桃風味果膠

    DLA 杏桃風味果膠

    アプリコット グラジェリ
    • 產地：菲律賓
    • 說明 / 特性：以水稀釋率50~100%，可加熱、加水型。特性穩定、極易操作，非常受歡迎！相較市場上其他同類商品，DLA杏桃果膠融化更快且可添加很多水操作！ 成品可冷藏、冷凍保存。
    • 材質 / 規格：7kg斤/桶
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