產品介紹

巧克力類

巧克力是烘焙西點界高使用量的素材之一,其製作的產品千變萬化。我們提供各式精選的巧克力,就是要滿足您挑剔的味覺。

  • Weiss巴薩姆69%黑巧克力

    Weiss巴薩姆69%黑巧克力

    weissバッサム69%(ノワール)
    • 產地:法國
    • 說明 / 特性:產選用象牙海岸所生產的可可豆,以強烈可可風味聞名,伴有自然香草、清淡椰子與些許堅果香氣。
    • 材質 / 規格:5kg/桶
  • Weiss庫美樂70%黑巧克力

    Weiss庫美樂70%黑巧克力

    weissコメレ 70%(ノワール)
    • 產地:法國
    • 說明 / 特性:與法國巴黎著名美食餐廳的Fauchon主廚一起聯手研發。以出乎意料的手法及創新的方式共同呈現法式優雅的氣息。精選優質的可可豆賦予此款庫美樂巧克力獨特香氣。
    • 材質 / 規格:5kg/桶
  • Weiss阿卡利亞70%黑巧克力

    Weiss阿卡利亞70%黑巧克力

    weissアカリグア70%(ノワール)
    • 產地:法國
    • 說明 / 特性:非洲、厄瓜多、千里達和托巴哥、委內瑞拉,四國頂極的可可豆,製作出口感細緻且微甜、帶紅漿果後韻香氣的阿卡利亞,是與法國巧克力名師Michel Chaudun共同研發而成。
    • 材質 / 規格:5kg/桶
  • Weiss依比妮72%黑巧克力

    Weiss依比妮72%黑巧克力

    weissエベヌ72%(ノワール)
    • 產地:法國
    • 說明 / 特性:非洲、厄瓜多、千里達和托巴哥、委內瑞拉,四國頂極的可可豆,此款巧克力具甜味的厄瓜多豆,及口味較重的非洲豆比重較高,於Intersuc國際競賽中,榮獲Ruban Bleu獎。
    • 材質 / 規格:5kg/桶
  • Weiss瑪葳76%黑巧克力

    Weiss瑪葳76%黑巧克力

    weissマ-ウエ76%(ノワール)
    • 產地:法國
    • 說明 / 特性:是單一產區可可含量最為高的調溫黑巧克力。濃郁且融於口中久久不散的魅力。在其苦味中伴隨著強而有力的可可香氣。適用於結合與顯著的新鮮帶酸莓果及烤焙過的質地。
    • 材質 / 規格:5kg/桶
  • Weiss庫薩古瓦85%黑巧克力

    Weiss庫薩古瓦85%黑巧克力

    weissカチンコワ85%(ノワール)
    • 產地:法國
    • 說明 / 特性:選自非洲、千里達和托巴哥、委內瑞拉的可可豆,以精湛傳統的工藝技術,製作出明顯無酸味的濃厚苦甜口味,帶有微微烤焙堅果及蜂蜜香味的庫薩古瓦黑巧克力。
    • 材質 / 規格:5kg/桶
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