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產品介紹

巧克力類

巧克力是烘焙西點界高使用量的素材之一，其製作的產品千變萬化。我們提供各式精選的巧克力，就是要滿足您挑剔的味覺。

  • Weiss庫美樂70%黑巧克力

    Weiss庫美樂70%黑巧克力

    weissコメレ 70％（ノワール）
    • 產地：法國
    • 說明 / 特性：與法國巴黎著名美食餐廳的Fauchon主廚一起聯手研發。以出乎意料的手法及創新的方式共同呈現法式優雅的氣息。精選優質的可可豆賦予此款庫美樂巧克力獨特香氣。
    • 材質 / 規格：5kg/桶
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  • Weiss阿卡利亞70%黑巧克力

    Weiss阿卡利亞70%黑巧克力

    weissアカリグア70%（ノワール）
    • 產地：法國
    • 說明 / 特性：非洲、厄瓜多、千里達和托巴哥、委內瑞拉，四國頂極的可可豆，製作出口感細緻且微甜、帶紅漿果後韻香氣的阿卡利亞，是與法國巧克力名師Michel Chaudun共同研發而成。
    • 材質 / 規格：5kg/桶
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  • Weiss依比妮72%黑巧克力

    Weiss依比妮72%黑巧克力

    weissエベヌ72%（ノワール）
    • 產地：法國
    • 說明 / 特性：非洲、厄瓜多、千里達和托巴哥、委內瑞拉，四國頂極的可可豆，此款巧克力具甜味的厄瓜多豆，及口味較重的非洲豆比重較高，於Intersuc國際競賽中，榮獲Ruban Bleu獎。
    • 材質 / 規格：5kg/桶
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  • Weiss瑪葳76%黑巧克力

    Weiss瑪葳76%黑巧克力

    weissマ－ウエ76%（ノワール）
    • 產地：法國
    • 說明 / 特性：是單一產區可可含量最為高的調溫黑巧克力。濃郁且融於口中久久不散的魅力。在其苦味中伴隨著強而有力的可可香氣。適用於結合與顯著的新鮮帶酸莓果及烤焙過的質地。
    • 材質 / 規格：5kg/桶
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  • Weiss庫薩古瓦85%黑巧克力

    Weiss庫薩古瓦85%黑巧克力

    weissカチンコワ85%（ノワール）
    • 產地：法國
    • 說明 / 特性：選自非洲、千里達和托巴哥、委內瑞拉的可可豆，以精湛傳統的工藝技術，製作出明顯無酸味的濃厚苦甜口味，帶有微微烤焙堅果及蜂蜜香味的庫薩古瓦黑巧克力。
    • 材質 / 規格：5kg/桶
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  • Weiss55%水滴黑巧克力

    Weiss55%水滴黑巧克力

    weissチョコチップ55%
    • 產地：法國
    • 說明 / 特性：完美的水滴形狀，易與麵糰混合，烘烤過後，亦能維持穩定形狀與特色，且富有強而濃厚的巧克力味，使得可可餘韻停留在味蕾上，久久不散。
    • 材質 / 規格：5kg/桶
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