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產品介紹

巧克力類

巧克力是烘焙西點界高使用量的素材之一，其製作的產品千變萬化。我們提供各式精選的巧克力，就是要滿足您挑剔的味覺。

  • Weiss55%水滴黑巧克力

    Weiss55%水滴黑巧克力

    weissチョコチップ55%
    • 產地：法國
    • 說明 / 特性：完美的水滴形狀，易與麵糰混合，烘烤過後，亦能維持穩定形狀與特色，且富有強而濃厚的巧克力味，使得可可餘韻停留在味蕾上，久久不散。
    • 材質 / 規格：5kg/桶
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  • Weiss100%可可粉

    Weiss100%可可粉

    weiss100%ココアパウダー
    • 產地：法國
    • 說明 / 特性：選用非洲可可豆(20-22%脂肪)，色澤呈棕紅色，濃醇的可可香氣，屬於脂肪含量較高的可可粉，廣泛運用於麵包、蛋糕、冰淇淋、飲品或是甜點上的修飾。
    • 材質 / 規格：4kg/桶
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  • Weiss100%可可膏

    Weiss100%可可膏

    weiss100%ココアペースト
    • 產地：法國
    • 說明 / 特性：百年歷史的法國weiss，保持優良的手工傳統及獨門技術，製作出純可可豆香味、味道純苦、無調味加工的可可膏，展現可可原始的最佳風味，可用於提高巧克力的可可含量。
    • 材質 / 規格：1kg/桶
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  • Weiss可可豆碎粒

    Weiss可可豆碎粒

    weissカカオ二プ
    • 產地：法國
    • 說明 / 特性：可直接使用於巧克力模型或糕點上。經烘烤、輾壓過後的可可豆碎粒・
    • 材質 / 規格：800g*4包/箱
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  • Weiss100%可可脂

    Weiss100%可可脂

    weiss100%ココアバター
    • 產地：法國
    • 說明 / 特性：濃醇的可可脂，為巧克力的理想油脂，與其他巧克力搭配使用，不搶其風采，反而能增添可可香氣及質地的流動性。
    • 材質 / 規格：2.5kg/桶
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  • 防潮可可粉

    防潮可可粉

    泣かないココア
    • 產地：義大利
    • 說明 / 特性：防潮型可可粉採特殊裹油技術，能有效防止吸濕結塊與變色，長時間維持乾燥霧面質感。適用可麗露、提拉米蘇等冷藏或高含水甜點，裝飾效果穩定專業。
    • 材質 / 規格：1kg*15包/箱
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