• facebook

產品介紹

巧克力類

巧克力是烘焙西點界高使用量的素材之一，其製作的產品千變萬化。我們提供各式精選的巧克力，就是要滿足您挑剔的味覺。

  • Weiss黃金歐瑞卡歐58%黑巧克力

    Weiss黃金歐瑞卡歐58%黑巧克力

    weissオリカオ58％（ノワール）
    • 產地：法國
    • 說明 / 特性：優良的手工傳統，兼及歷史悠久的獨門技術，製作出操作性佳的重黑巧克力，微微酸澀的單寧香，醞釀醇滑口感，適用於各項巧克力產品製作。
    • 材質 / 規格：5kg/桶
    訂購洽詢 相關文件
  • Weiss艾爾達拉63%黑巧克力

    Weiss艾爾達拉63%黑巧克力

    weissアルタラ63%（ノワール）
    • 產地：法國
    • 說明 / 特性：Altara，純而濃厚的黑巧克力，選自非洲單一原產地的可可豆，搭配Weiss精湛的百年傳統工藝，使其具有獨特的味道，平衡了酸澀的單寧味，風味強烈而濃郁。
    • 材質 / 規格：10kg/桶
    訂購洽詢 相關文件
  • Weiss笠初64%黑巧克力

    Weiss笠初64%黑巧克力

    weissリチュ64%（ノワール）
    • 產地：法國
    • 說明 / 特性：來自單一產區，顏色略紅的笠初64％黑巧克力，直率的可可風味，散發淺淺甘草清香，入口後綻放濃郁香草芬芳與飽滿堅果韻味，擁有獨特的酸甜口感。
    • 材質 / 規格：5kg/桶
    訂購洽詢 相關文件
  • Weiss多明尼加64%黑巧克力

    Weiss多明尼加64%黑巧克力

    weissセイバ64%（ノワール）
    • 產地：法國
    • 說明 / 特性：此款成熟風格的調溫巧克力，以驚豔強烈的味道作為開場，結合濃烈苦味和溫和酸味，尾韻轉而溫潤圓滑，帶有橡樹和明顯的熱帶水果香氣，令人滿足的苦甜餘韻，悠遠綿長。
    • 材質 / 規格：5kg/桶
    訂購洽詢 相關文件
  • Weiss聖塔倫65%黑巧克力

    Weiss聖塔倫65%黑巧克力

    weissサンタレム65%（ノワール）
    • 產地：法國
    • 說明 / 特性：選自巴布亞新內幾亞的可可豆，製作出別具風味的煙燻巧克力，結合天然植物的花草香，引人聯想到特有的綠茶香味。特別推薦此款巧克力可結合紅色莓果製作而成的甘拿許。
    • 材質 / 規格：5kg/桶
    訂購洽詢 相關文件
  • Weiss恆星系列67%黑巧克力

    Weiss恆星系列67%黑巧克力

    weissギャラクシー・ノワール67%（ノワール）
    • 產地：法國
    • 說明 / 特性：非洲、千里達和托巴哥、厄瓜多、巴布亞新幾內亞，四國的頂級可可豆製成的特殊調溫巧克力，操作性佳、融點適中。淺嚐一口，略帶可可酸味及豐富橡樹味，轉為明顯苦甜味。
    • 材質 / 規格：5kg/桶
    訂購洽詢 相關文件
4 / 10