活動訊息
-
茉莉花強力粉四月考案 x 陳志峰師傅
每一獨立 且又 吸引人的
陳志峰師傅の麵包 考案
四月，巧舜有幸邀請—陳志峰師傅 「茉莉花強力粉 使用 」
如日式多拿滋，結合雪印乳酪醬溏心蛋 ；簡單法式豐富點綴，昇華了麵包！
絕不容錯過的四月麵包人氣集結考案！！近距離交流！！閱讀更多 -
巧舜 母親節提案 X 許煜新主廚 超実力
六道 品點 每個 味道大膽卻協調
極為熟悉 拉馥隄耶果泥 特別對於新HP
極為開發興趣；說明此袋裝HP果泥 低溫高壓，再製作時，無須過度加熱！風味更勝！
鮮榨檸檬、萊姆雖為常態；但此袋裝 減少
食品衛生「生菌數風險」→不虧 為五星飯店主廚立場，考量。
在顏色、保存、時間節省、操作
搭配免泡水新田吉利丁粉
許煜新主廚的操作方式 「快、狠、準」 六道 總有 讓人流連忘返！貪迷的幾道閱讀更多 -
巧舜拉馥隄耶液態果泥 調酒運用 La Fruitière du Val Evel x 昨天Bistro&Flavor
特別邀請業界經驗無數的Jason與新興冠軍Elis聯名為 La Fruitière 拉馥隄耶液態果泥
推出八品除了水果為主軸，
還帶出的各自調性cocktail 調酒！
以 田園 、風 、水 、火 為主軸做發揮！
呈現新穎手法、將拉馥隄耶HP袋裝液態果泥 新 詮 釋閱讀更多 -
2020 冬季 黑皮喬主廚 X 潘娜朵妮 台北巧舜巡迴
因為熱愛所以分享、總是謙虛又細心
Chef 黑皮不吝傳遞所學
Panettone潘納朵妮（義大利發酵種使用）
培養不容易，續種更是不易，控制溫度、濕度等。
現在不用遠赴義大利，不必花兩年近距離接觸義大利發酵種。閱讀更多 -
壓倒性 燒菓伴手禮 X 許煜新主廚 提案
常溫巴斯克受大家關注與喜愛，師傅呈現兩種口感，
西西里杏仁香超級香20%加入百分之二十劃線！
製成展品又酥脆！製作細節不馬虎！
多加了 開心果巴斯克，全新口味！顛覆傳統巴斯克！
袋裝果凍討喜又可愛，多樣變化閱讀更多