活動訊息
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| 10 月 巧舜 秋冬甜點講習 |
★日本愛馬仕 御用主廚
★ 日本Häagen-Dazs 哈根達斯 監修合作主廚
能讓米其林三星主廚都讚嘆的
波多江 篤 Atsushi Hatae 甜點。閱讀更多 -
台南遠東香格里拉 許煜新主廚 以細膩手法與專業經驗，帶來多款甜點驚喜！
美國經典胡蘿蔔蛋糕
一改傳統紮實厚重的口感，許主廚以獨門香料比例，讓原本不討喜的紅蘿蔔搖身一變，成為受歡迎的人氣甜點！
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重新定義生クリーム X 「由你決定，自己的北海道奶霜」
台南遠東香格里拉酒店
點心房主廚 許煜新 全力籌備中！閱讀更多 -
西川主廚.風味搭配 .副食材篇
特別使用 DLA 檸檬果餡
立即帶出清爽酸香，讓麵包風味更立體，有效抑制如香蕉等水果變色，適中的酸度增加風味的尾韻。
提高風味實與產品保存性。閱讀更多 -
重新定義生クリーム X 「由你決定，自己的北海道奶霜」
*不再被侷限的自由變化
*創造獨家品牌靈魂
*絕佳「穩定性」、「打發效率」、「冷凍保存性」與「成本控管彈性」，讓風味與效能不再是二選一。閱讀更多