活動訊息
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巧舜 × 昭和產業
⟪ 昭和 新粉發表 ×
日本埼玉繁盛店Shima 應用示範⟫
昭和產業 新時代的回應
在勞動力短缺、消費型態轉變的時代背景下，
昭和以職人視角 「新粉再進化」
兼具 穩定性、操作性、風味 的新粉發表閱讀更多 -
不妥協的美味 聖誕麵包─Panettone
謝謝詹玠倫師傅不藏私的分享這款「最難駕馭、最美味」的義大利聖誕麵包Panettone製作與 理論
從菌種的培養到三段式發酵、反覆折疊、全程掌控溫濕度
每一步都必須精準拿捏，才能成就那入口即化、如雲朵般輕盈卻又支撐有力的口感更能在不添加防腐劑的前提下，能於聖誕季節保有長達一個月的自然保存期閱讀更多 -
滿滿收穫・超好評！
不愧為表參道各精品品牌指定合作甜點主廚——
更是 日本愛馬仕 御用主廚 · 波多江 篤！閱讀更多 -
拉馥隄耶果泥 La Fruitière × Alain Chartier 法國冰淇淋傳奇大師 × 冰淇淋之神指定使用果泥品牌
僅此台北一場｜11/25（二）～ 11/26（三）為期兩天
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能讓米其林三星主廚都讚嘆的 精品 甜點 主廚 波多江 篤 Atsushi Hatae
正與他的助手 高橋師傅 準備 前置階段！
這次講習將以「秋冬」為靈感，設計多款精緻甜點
「想帶來能夠長久留存在記憶裡的甜點」閱讀更多